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Aprende a hacer pan de masa madre de verdad en nuestro taller práctico de 4 horas en Pan Bendito.

Durante el taller, trabajarás directamente con la masa, aprenderás a entender la fermentación y prepararás una variedad de panes artesanos utilizando técnicas profesionales adaptadas para que también puedas repetirlas en casa.

No es solo una clase teórica: durante las 4 horas estarás amasando, formando, horneando y descubriendo cómo se elabora un buen pan desde cero. Trabajaremos con diferentes tipos de panes, harinas y formatos para que puedas entender cómo cambia cada masa y cómo conseguir mejores resultados.

Aprenderás sobre:

• Cómo funciona la masa madre.

• Cómo mezclar, amasar y fermentar correctamente.

• Cómo formar diferentes tipos de panes.

• Cómo reconocer una masa bien trabajada.

• Cómo hornear pan con buena corteza, sabor y textura.

• Consejos prácticos para hacer pan en casa.

Este taller está pensado tanto para principiantes como para personas que ya han probado a hacer pan y quieren mejorar su técnica.

Al finalizar, te llevarás conocimientos reales, experiencia práctica y una selección de panes elaborados durante el taller.

Duración: 4 horas
Lugar: Pan Bendito
Incluye: Taller práctico, materiales, elaboración de diferentes panes y degustación.

Reserva tu plaza y descubre el arte de hacer pan de masa madre como Dios manda.

English

Learn how to make real sourdough bread in our hands-on 4-hour workshop at Pan Bendito.

During the workshop, you will work directly with the dough, understand how fermentation works, and prepare a range of different artisan breads using professional techniques that you can also repeat at home.

This is not just a theory class. Over the 4 hours, you will be mixing, shaping, baking and learning how proper sourdough bread is made from start to finish. We will work with different types of bread, flours and formats so you can understand how each dough behaves and how to achieve better results.

You will learn about:

• How sourdough starter works.

• How to mix, knead and ferment dough correctly.

• How to shape different types of bread.

• How to recognise a well-developed dough.

• How to bake bread with good crust, flavour and texture.

• Practical tips for making sourdough at home.

This workshop is suitable for complete beginners as well as people who have already tried making bread and want to improve their technique.

At the end, you will leave with real knowledge, hands-on experience and a selection of breads made during the workshop.

Duration: 4 hours
Location: Pan Bendito
Includes: Practical workshop, materials, preparation of different breads and tasting.

Book your place and discover the art of making proper sourdough bread.

Un té negro ecológico imprescindible con bergamota, la gran estrella de la hora del té.

El Earl Grey es ya un clásico internacional que nunca pasa de moda. Elegante, atemporal y siempre actual, es un imprescindible para cualquier amante del té. Para esta versión ecológica, Kusmi Tea selecciona cuidadosamente un té negro intenso de cultivo ecológico y un aceite esencial de bergamota ecológica, procedente directamente de Sicilia.

Un icono del té, perfecto para cualquier momento del día. Disponible a granel, por respeto al planeta, y en bolsitas, para cuando estás fuera de casa.

London Calling. ¿Te apetece un desayuno tan británico como irresistible?

Este English Breakfast de Kusmi Tea combina dos tés negros ecológicos excepcionales: un Ceylán intenso y aromático, junto a un Assam con carácter y fuerza. El resultado es una taza potente, elegante y muy sabrosa, perfecta para empezar el día al más puro estilo inglés.

Imprescindible con un toque de leche.

Café de especialidad de Somos Puchero, procedente de la región de Los Santos, Costa Rica, cultivado entre 1.200 y 1.900 metros en suelos volcánicos. Elaborado por la cooperativa CoopeTarrazú, referente histórico en calidad y trazabilidad. En taza ofrece notas de caramelo, moras y miel, con acidez cítrica equilibrada y cuerpo cremoso. Un café limpio, dulce y preciso, resultado de un proceso meticuloso y una tradición cooperativa ejemplar.

Café de especialidad de Somos Puchero, procedente del Triângulo Mineiro (Brasil), una de las regiones cafeteras más reconocidas del país. Cultivado entre 1.000 y 1.200 metros de altitud y trabajado con un meticuloso proceso poscosecha, ofrece una taza equilibrada, cremosa y dulce, con notas de chocolate, avellana y cacao afrutado. Un café que refleja el perfecto equilibrio entre origen, técnica e innovación.

Estas bebidas estan diseñadas especialmente para ser espumables y para maridar con el café y todas sis infinitas recetas.

Sin gluten, sin azúcar añadido y sin láctosa

Bebida vegetal que no contienen azúcares refinados, espesantes, gomas o emulsionantes. 

Están hechas no con más de 5 ingredientes nutritivos y reales.

Sin gluten, sin azúcar añadido y sin láctosa.

Aceitunas en aderezo tradicional.

Fermentadas durante 3 meses.

Peso neto escurrido 198 g

La aceituna Kalamata se prepara aquí en salmuera (agua, sal marina y vinagre) para resaltar sus aromas intensos y afrutados. Esta receta pone de manifiesto el carácter marcado de la aceituna Kalamata.

Ideal para platos guisados y recetas al horno.

Como materia prima utilizamos mejillón (Mytilus Galloprovincialis), vivo y fresco. Lo preparamos en salsa de escabeche, la cual es elaborada totalmente en nuestras instalaciones a partir de productos naturales.

Elaborado a la antigua y con aceite de oliva.

Producto gallego.

Peso neto 125 g | Peso escurrido 80 g

La sardina (Sardina Pilchardus) es un producto de excelente calidad. La elaboramos de tres formas: en aceite de oliva, en escabeche y en salsa de tomate. Todas las salsas las elaboramos en nuestras instalaciones siguiendo las recetas tradicionales de décadas.

Un sirope de arce excepcional, con una textura suave y aterciopelada. Ligero en boca, presenta un sutil bouquet de caramelo y madreselva, con un toque de canela y un sabor persistente en el final.

El AOVE ecológico más premiado del mundo.

Un virgen extra monovarietal Hojiblanca, recolectado en los primeros días de la campaña.

La Agricultura Biodinámica es un paso hacia adelante desde el método de cultivo ECOLÓGICO. Se basa en la armonización entre la distintas fuerzas que rigen la Naturaleza: estaciones, fenómenos atmosféricos, ciclos lunares, posición de las constelaciones en el cosmos. La agricultura biodinámica busca el equilibrio integral entre el suelo, los árboles, los animales y el Hombre.

Panecillos de brioche suaves y esponjosos, elaborados con mantequilla y huevo para lograr una miga tierna, ligeramente dulce y muy aromática. Con una corteza fina y dorada, están pensados para hamburguesas “premium”: aguantan jugosos, no se deshacen y aportan ese toque rico que eleva cualquier burger, desde smash burgers hasta pulled pork o chicken.

Soft, pillowy brioche buns made with butter and egg for a tender, lightly sweet crumb and a rich aroma. Finished with a thin, golden crust, they’re built for premium burgers: they hold up to juicy patties, don’t fall apart, and add that indulgent edge that upgrades everything from smash burgers to pulled pork or crispy chicken.

Mollete de Antequera
Molletes artesanos de estilo Antequera, elaborados con harina de trigo y una hidratación alta para conseguir su textura tan característica: corteza fina y suave, y una miga muy esponjosa, ligera y tierna. Con una fermentación lenta que potencia el sabor sin acidez, son perfectos para tostar y desayunar con aceite de oliva y tomate, para montar molletes de jamón o lomo, o como pan de mesa suave para todo tipo de platos.

Antequera-Style Mollete Rolls
Traditional Antequera-style rolls made with wheat flour and a high-hydration dough to achieve their signature texture: a thin, soft crust and an ultra-fluffy, tender crumb. Slowly fermented for a clean, delicate flavour (without sourness), they’re perfect toasted with olive oil and tomato, filled with jamón or pork loin, or served as a soft everyday roll alongside any meal.

Bollito Supersemillas
Bollitos de 160 g elaborados con una masa rica en semillas (lino, sésamo, girasol y calabaza), combinada con harinas de trigo molidas en piedra y una fermentación lenta de 36 horas. Con una corteza dorada y crujiente y una miga jugosa llena de textura, son ideales para acompañar ensaladas y platos saludables, hacer bocadillos llenos de energía o simplemente disfrutar con un buen aceite de oliva.

Superseeded Bread Rolls
Rustic 160 g rolls made with a seed-rich dough (linseed, sesame, sunflower and pumpkin seeds), stone-ground wheat flours, and a slow 36-hour fermentation. With a golden, crisp crust and a moist, textured crumb, they’re ideal alongside fresh salads and healthy dishes, for building energy-packed sandwiches, or simply enjoyed with good olive oil.

Bizcocho de Manzana y Canela

Nuestro bizcocho de manzana y canela está elaborado con manzana fresca rallada, mantequilla auténtica y una mezcla equilibrada de especias. Su miga es suave, húmeda y aromática, con el perfume cálido de la canela y la frescura natural de la manzana en cada bocado. Un bizcocho reconfortante, clásico y perfecto para cualquier momento del día.

Apple & Cinnamon Cake

Our apple and cinnamon cake is made with freshly grated apple, real butter, and a balanced blend of spices. Its crumb is soft, moist, and fragrant, carrying the warm aroma of cinnamon and the natural freshness of apple in every bite. A comforting, timeless cake perfect for any time of day.

Bizcocho de Plátano

Nuestro bizcocho de plátano está elaborado con plátano maduro natural, mantequilla auténtica y un toque de vainilla, logrando una miga húmeda, aromática y suave. El dulzor del plátano aporta una profundidad cálida y reconfortante, convirtiéndolo en un bizcocho perfecto para desayunar, merendar o disfrutar a cualquier hora.

Banana Cake

Our banana cake is made with naturally ripe bananas, real butter, and a hint of vanilla, creating a moist, aromatic, tender crumb. The natural sweetness of the bananas brings a warm, comforting depth, making this cake perfect for breakfast, an afternoon treat, or enjoying anytime you crave something satisfying.

Bizcocho de Chocolate y Mandarina

Nuestro bizcocho de chocolate y mandarina combina cacao puro con zumo y ralladura de mandarina fresca, creando una miga esponjosa, aromática y profundamente equilibrada. El chocolate aporta cuerpo e intensidad, mientras que la mandarina añade un frescor cítrico que ilumina cada bocado. Un bizcocho suave, fragante y lleno de matices.

Chocolate & Mandarin Cake

Our chocolate and mandarin cake blends pure cocoa with fresh mandarin juice and zest, creating a soft, aromatic crumb with beautiful balance. The chocolate adds depth and richness, while the mandarin brings a bright citrus lift to every bite. A tender, fragrant cake full of character.

Bizcocho de Coco y Limón

Nuestro bizcocho de coco y limón está elaborado con zumo y ralladura de limón fresco, coco rallado de alta calidad y mantequilla auténtica, logrando una miga suave, aromática y ligeramente húmeda. El equilibrio entre la frescura cítrica y la suavidad del coco lo convierte en un bizcocho ligero, elegante y perfecto para cualquier momento del día.

Coconut & Lemon Cake

Our coconut and lemon cake is made with fresh lemon juice, lemon zest, high-quality shredded coconut, and real butter, resulting in a soft, fragrant, slightly moist crumb. The balance between bright citrus notes and gentle coconut sweetness makes it a light, elegant cake perfect for any time of day.

Tarta de Queso Basque de Chocolate

Nuestra tarta de queso Basque de chocolate combina la cremosidad clásica de la Basque con la intensidad del mejor chocolate. Horneada a alta temperatura para crear su característico exterior caramelizado, mantiene un interior suave, fundente y profundamente achocolatado. Un equilibrio perfecto entre la textura sedosa del queso y la riqueza del cacao. Ideal como postre o para darte un capricho inolvidable.

Chocolate Basque Cheesecake

Our chocolate Basque cheesecake combines the classic creaminess of the Basque style with the intensity of premium chocolate. Baked at high heat for its signature caramelized exterior, it keeps a soft, molten, deeply chocolatey center. The perfect balance between silky cheesecake texture and rich cocoa depth. Ideal as a dessert or whenever you want to treat yourself to something unforgettable.

Tarta de Queso Basque

Nuestra tarta de queso Basque está elaborada con una mezcla equilibrada de quesos de alta calidad, nata fresca y huevos, horneada a alta temperatura para lograr un exterior caramelizado y un interior cremoso que se funde en cada bocado. Sabor profundo, textura sedosa y un acabado rústico que la convierte en un clásico inolvidable. Perfecta como postre o para darte un capricho especial.

Basque Cheesecake

Our Basque cheesecake is made with a balanced blend of high-quality cheeses, fresh cream, and eggs, baked at high heat to create its caramelized exterior and irresistibly creamy center. Deep flavor, silky texture, and the iconic rustic finish that makes it an unforgettable classic. Perfect as a dessert or for treating yourself to something special.

Brownie

Nuestro brownie está elaborado con chocolate Valrhona de alta calidad, mantequilla auténtica y cacao puro, horneado hasta conseguir un interior denso y jugoso con una capa superior ligeramente crujiente. Intenso, profundo y absolutamente adictivo. Perfecto para acompañar un café o disfrutar como postre.

Brownie

Our brownie is made with high-quality Valrhona chocolate, real butter, and pure cocoa, baked to achieve a dense, fudgy center with a slightly crisp top. Rich, deep, and utterly addictive. Perfect alongside a coffee or enjoyed as a dessert.

Chocolate Chip Cookie

Nuestra chocolate chip cookie está elaborada con mantequilla de alta calidad, azúcar moreno y una generosa cantidad de trozos de chocolate Valhrona. Tierna por dentro, ligeramente crujiente por los bordes y con un sabor intenso a mantequilla y chocolate. Un clásico irresistible que encanta a niños y adultos por igual.

Chocolate Chip Cookie

Our chocolate chip cookie is made with high-quality butter, brown sugar, and a generous amount of Valhrona chocolate chunks. Soft in the center, slightly crispy on the edges, and packed with rich buttery-chocolate flavor. An irresistible classic loved by both kids and adults.

Croissant Multicereales

Nuestro croissant multicereales está elaborado con una masa de mantequilla de larga fermentación y una mezcla equilibrada de semillas y cereales: lino, sésamo, girasol y avena. Hojaldrado, aromático y con un sabor más profundo y nutritivo que un croissant clásico. Crujiente por fuera, suave por dentro y perfecto para quienes buscan algo delicioso pero con un toque más saludable.

Multigrain Croissant

Our multigrain croissant is made with slow-fermented buttery dough and a balanced blend of seeds and grains: flax, sesame, sunflower, and oats. Flaky, aromatic, and with a deeper, more nutritious flavor than a classic croissant. Crisp on the outside, soft on the inside, and perfect for those who want something delicious with a healthier touch.

Pastel de Nata

Nuestro pastel de nata está elaborado con un hojaldre de mantequilla crujiente y un relleno cremoso hecho a base de nata, yemas y azúcar, horneado a alta temperatura para conseguir su característico toque caramelizado. Ligero, elegante y con un sabor clásico que nunca falla. Ideal para disfrutar con un café o como un capricho dulce en cualquier momento del día.

Pastel de Nata

Our pastel de nata is made with crisp buttery puff pastry and a creamy custard filling of cream, egg yolks, and sugar, baked at high heat to achieve its signature caramelized top. Light, elegant, and unmistakably classic. Perfect with a coffee or as a sweet treat any time of day.

Caracola de Pasas

Nuestra caracola de pasas está elaborada con un hojaldre de mantequilla suave y perfectamente laminado, relleno con una crema pastelera ligera y pasas jugosas. Horneada hasta obtener un dorado brillante, combina dulzura, textura y un aroma clásico de pastelería francesa. Ideal para desayunos, meriendas o para acompañar un café.

Raisin Swirl

Our raisin swirl is made with soft, perfectly laminated buttery pastry, filled with a light pastry cream and plump raisins. Baked to a glossy golden finish, it combines sweetness, texture, and the classic aroma of French pâtisserie. Ideal for breakfast, an afternoon snack, or enjoying with a coffee.

Crujiente de Manzana

Nuestro crujiente de manzana está elaborado con láminas finas de manzana fresca, azúcar moreno y un toque de canela, todo envuelto en hojaldre de mantequilla horneado hasta lograr un dorado perfecto. Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con un aroma cálido que recuerda a los postres caseros de siempre. Ideal para desayunos especiales, meriendas o para acompañar un café.

Apple Crisp Pastry

Our apple crisp pastry is made with thin slices of fresh apple, brown sugar, and a touch of cinnamon, all wrapped in buttery puff pastry and baked to a perfect golden finish. Crisp on the outside, tender inside, and filled with a warm, nostalgic aroma reminiscent of classic homemade desserts. Ideal for a special breakfast, an afternoon treat, or enjoying with a coffee.